Kaluga Imperial · Nuestra Expresión Más Emblemática
El caviar perfecto.
Geografía · Experiencia · Tecnología · Tradición
Nuestro esturión Kaluga, también conocido como beluga de río, madura plácidamente en el flujo constante de aguas dulces glaciares puras de las montañas Qing Chong, la mística cuna himalaya del taoísmo y el tai chi.
Criada durante un mínimo de quince años con alimentación ecológica superior sin OGM, bajo supervisión experta constante. Nuestra elaboración Malossol, «ligeramente salada», emplea únicamente la más fina sal mineral del Himalaya, para un sabor siempre exquisito, delicado y equilibrado.
«Quince años para un instante perfecto.»
Kaluga Imperial es la expresión más emblemática de Caviar Imperial, una casa de caviar excepcional, seleccionado por su pureza, textura y final. No por conveniencia. Seleccionado por exigencia. Ocho expresiones, de tres orígenes. Elija una para descubrir.
Fundada para producir el caviar perfecto, y los chefs con estrella Michelin de todo el mundo coinciden. Una labor nacida de la pasión que reúne las mejores condiciones geográficas, décadas de tradición, la tecnología más avanzada y la gracia del tai chi de la región.
Leer más →Seleccionamos por perfil, no por marketing. Irán por la herencia caspia y la profundidad, China por la precisión y el equilibrio, Uruguay por la pureza de los ríos salvajes. El origen es una herramienta; la exigencia es la norma.
Descubrir los orígenes →
Nada se deja al azar. Del alevín a la cosecha, cada etapa se supervisa en persona y bajo un protocolo estricto. Aquí, con indumentaria de protección en la sala de producción, nuestro fundador supervisa la extracción y selección de las huevas, el momento que decide si un lote es digno de la Colección.
La exigencia detrás de la casa →
