Происхождение, Caviar Imperial

Глобальный портфель исключительной икры, отобранной за чистоту, текстуру и послевкусие. Мы отбираем по профилю, а не по маркетингу. Происхождение — инструмент. Стандарт — правило.

Иран

Каспийское наследие · Традиция белуги

В районе Мианку в Талеше, у Каспийского моря, наша белуга производится на одном из важнейших осетровых хозяйств Ирана. Природная горная родниковая вода, питаемая подземными источниками и сезонным таянием снегов, уравновешенная фильтрованной каспийской морской водой для идеального минерального состава, и традиционный каспийский рацион из кильки дают подлинный профиль белуги: светящиеся крупные икринки, глубокое благородное умами, долгое маслянистое послевкусие. Истинный каспийский характер.

Китай

Точность и совершенство · Современное мастерство

Наши цеха переупаковки и выдержки расположены вдоль реки Минь в Дуцзянъяне, Сычуань, при поддержке одной из старейших в мире ирригационных систем (256 г. до н. э.), действующей и сегодня. Чистые, минерально сбалансированные речные системы стекают с Тибетского плато в Сычуаньскую котловину. Контролируемое соление, созревание и постоянство через точность дают плотные икринки, утончённую текстуру и чистый аромат — надёжное совершенство в масштабе.

Уругвай

Чистота дикой реки · Природа в движении

Уругвай даёт нечто редкое: почти дикое выражение, сформированное водой, течением и сдержанностью. Самотёчный канал непрерывно проводит свежую речную воду через ферму — более 2000 литров в секунду, 50 миллионов галлонов в день, полностью без насосов. Осетры никогда не плавают в одной и той же воде дважды. Исключительная чистота, поддержанная незагрязнённой базальтовой почвой выше по течению, создаёт яркий, чистый профиль с живой текстурой и элегантным, свежим послевкусием, ценимый современными шефами.

Три характера

Иран

Наследие · Глубина · Роскошь

Китай

Точность · Баланс · Постоянство

Уругвай

Чистота · Жизненность · Свежесть